Le dessert italien, c’est ma grande passion : certes, ce n’est jamais très diététique, mais qu’est ce que c’est frais ! Entre la panna cotta et le tiramisu, mon coeur chavire. Mais c’est quand même le tiramisu au café et le tiramisu chocolat qui remportent la palme de ma gourmandise ! Je vous dis tout sur la recette de ce dessert légendaire.
Recette : tiramisu classique
Il ne vous faudra que des oeufs, de la mascarpone, du sucre, du cacao amer, des biscuits à la cuillère et du café italien bien serré.
Battez les jaunes d’oeufs et le sucre ensemble. Rajoutez la mascarpone petit à petit pour éviter les grumeaux. Réservez au frais, et montez pendant ce temps les blancs en neige bien ferme. Intégrez-les au mélange à base de mascarpone.
Dans un plat, déposez les biscuits à la cuillère imbibés de café fort, puis ajoutez la crème à base de mascarpone. Saupoudrez de cacao amer, et c’est fini !
